Stationsbageriet – Kinnekulle Bageri
Vi bakar genuint och äkta med ekologiska råvaror! Genuint, äkta, kvalitet och karaktär – ledord för bageriet som bakar ekologiskt, smakrikt, annorlunda och personligt kaffe- och matbröd. Ett hantverk från början till slutprodukt.
Stationsbageriet bakar på naturligt vis. Vi är ett unikt litet ekologiskt bageri inrymt i det romantiska gamla Stationshuset i Hällekis på Kinnekulle.Vi använder enbart ekologiskt odlade mjölsorter såsom vete, Ölandslantvete, dinkel och råg. Spannmålen är ekologiskt odlade på eller i trakten kring Kinnekulle, så mer närproducerat och genuint kan det inte bli! Härligt tycker vi att det är, när vi själva hämtar vårt mjöl från kvarnen där det mals och samtidigt kan språka med bonden som odlar det!
För oss är det både roligt och viktigt att kunna baka på så fina råvaror från trakten och det ger ett matbröd och kaffebröd som både mättar, smakar och ger energi.
Matbrödet
Vi bakar med absolut toppkvalitet av råvaror, vilket ger ett bröd med stort näringsinnehåll som främjar det mesta för dig som äter det färdiga brödet. Brödet bakas med rena råvaror, inga tillsatser, smaksatt naturligt med vår egen milda, fina surdeg av råg, olika blandningar av mjöl, grönsaker, frukt, frön och bär.
Det ger ett slutresultat av bröd som gör dig gott och gör dig snygg på insidan!
Ett skickligt och närvarande möte mellan hantverket i bakningen och den rätta känslan för smak i brödet, ger unika bröd som bara bakas här. Vi vill ha kvalitet på våra produkter och väljer därför att baka med hjärta och hjärna i hantverket, vilket ger bröd med personlig prägel och karaktär! Genuint och äkta!
Våra matbröd är osötade, lactosfria och innehåller inte ägg. Vi använder inga färdiga bagerimixer, utan alla ingredienser måttas, vägs och blandas ihop inför varje ny uppbakning. Det tar mer tid att baka så, men vi vill att både mat- och kaffebröd ska skapas från grunden och hålla en hög kvalitet. Vi får på så sätt också mer utrymme för spontana infall i bakningen och det är så bröd skall bakas – med glädje, kärlek och känsla för hantverket!
Vi bakar olika bröd varje dag. Om du vill kan du ringa och fråga vad som finns på dagens meny och beställa/lägga undan det bröd du önskar.
Vid större beställningar av bröd behöver vi få in beställningen senast två dagar innan det ska hämtas.
Vi lämnar 10% rabatt på beställningar över 10 st bröd.
Våra tider för öppethållande finns under fliken ”Kalendarium”.
Temat för vårt matbröd kommer under år 2010 att vara ”Våga råga loss med oss”! Bröd bakat av rågmjöl och lantvete, med olika karaktärer och smaker.
Se mer info under fliken ”Teman”
- Vackra välformade bröd
- Romantiska rosiga bröd
- Blommiga bladiga bröd
- Spännande smakrika bröd
- Rockigt rågiga bröd
- Sura saftiga bröd
- Fibriga fluffiga bröd
- Knapriga knäckiga bröd
- Märkliga medeltida bröd
Kaffebrödet
Det finns inget roligare än att baka efter egna recept och variera utbudet efter önskemål och använda vad säsongen erbjuder av frukter och bär. Ett extra tillskott i vårt bageri och i bakningsprocessen, är att det ges utrymme till egna infall i bakningen som ger överraskningar både för kunden och bagerskan!
Vi har ett litet men naggande gott och mer hälsosamt utbud av kaffebröd i vårt kafé.
Äkta smaker, färger och ekologiskt – naturligtvis!